Kofta (Almôndegas de Couve-Flor e Batata)
Ingredientes 1 xícara de batata ralada; 2 xícaras de couve-flor ralada; 1 colher de sopa de coentro fresco picado; ¼ de colher de chá sementes de mostarda quebradas; ¼ de colher de chá de sementes de coentro quebradas; ¼ de xícara de sementes de cominho; ½ xícara de açafrão-da-terra; ½ colher de chá de sal; 1 colher de sopa de farinha de trigo; ½ colher de chá de pimenta dedo-de-moça finamente picada, opcional; 500ml de óleo vegetal para fritar. Caso prefira, pode-se usar ghee (manteiga clarificada) para fritar, mas a receita deixará de ser vegana. Molho 2 xícaras de tomate ralado; ½ colher de chá de sal; 1 colher de chá de azeite de oliva. Imagem: Receitas Hare Krishna Preparo Em uma vasilha, misture todos os ingredientes das almôndegas de maneira homogênea. Em uma frigideira, aqueça o óleo, coloque uma colher de sopa da massa na palma da mão, modele uma almôndega e frite até dourar. Repita esse processo até termin
